Biotech y la promesa de América Latina

19 de octubre, 2017 A una semana de haber celebrado Allbiotech.

Cuando uno menos lo espera, la vida se encarga de sorprenderte. Durante más de 4 días  tuve la fortuna de convivir con jóvenes líderes de biotecnología que se reunieron en Santiago, Chile viniendo de toda América Latina para dar a conocer su trabajo, comunicar, colaborar y compartir apasionantes temas de biotecnología. Un mensaje quedó clarísimo,  en este lado del mundo sí tenemos un ENORME potencial para generar conocimiento y negocios de alto impacto en biotech. El enfoque no sólo es investigación, sino también lo estamos traduciendo en negocios y en solucionar retos globales. Sin embargo además de ésto, la cereza del pastel es que detrás de estas historias de éxito, están jóvenes adultos ávidos de hacer las cosas cada vez mejor. La nueva generación trae un empuje que entusiasma y rompe esquemas.

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Foto de Allbiotech, Primera Cumbre de Líderes Jóvenes de Biotecnología en América Latina

Tuve la fortuna de encontrarme con varias historias de latinoamericanos que están teniendo éxito en EEUU y alrededor del mundo con biotecnología. Aquí les comparto solo algunas:

Levita Magnetics. Es una startup en el sector de dispositivos médicos. Su fundador, Alberto Rodríguez, creó una plataforma de cirugía utilizando energía magnética para realizar procedimientos no invasivos. La empresa Levita Magnetics ha logrado colocar el primer dispositivo médico proveniente de un latinoamericano y aprobado por la FDA para venderse en el mercado estadounidense. Fue catalogada como una de las empresas más innovadoras por la revista Fast Company el año pasado y ya ha tenido clientes con cirujanos en Duke, Stanford y la clínica Cleveland y otros.  En el vídeo podrán ver una idea general de cómo funciona esta innovadora plataforma.

 

The Not Company. Camila Sepúlveda es R&D Manager en una empresa Chilena fundada por jóvenes brillantes. Su negocio principal es utilizar Machine Learning para mejorar el contenido de los alimentos.  Este modelo de inteligencia artificial llamado Guiseppe, aprende de la biología molecular y de las características de los alimentos que consumimos. Así propone nuevas conexiones moleculares con ingredientes no tan convencionales en las recetas,  para simular texturas y  sabores conocidos. Su objetivo, además de imitar los sabores y las texturas, es eliminar el uso de proteína animal, reducir el impacto ambiental de los alimentos, obvio sin sacrificar la experiencia del deleite.  Al momento Not Company comercializa: Not Mayo. Una mayonesa que sabe incluso mejor que el producto convencional y no contiene huevo, lactosa o soya, pero sí ingredientes vegetales.  Próximamente lanzan: NotMilk, NotCheese y NotYogurt. Las nuevas propuestas resultan en formulaciones que evitan la modificación genética, carecen de  aditivos químicos, conservadores y otros compuestos sintéticos, mientras cuidan la huella ambiental. La inteligencia artificial al mando de nuestra cocina ¡Una nueva forma de comer!

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Imagen de NotCo

 

NutriYé. Tiene como objetivo prevenir enfermedades a través de alimentos funcionales. Gustavo Navarro y Yeni Peña ambos mexicanos, lanzaron la primera línea de bebidas funcionales que se venden en Jalisco en las tiendas SevenEleven ¿Te queda cerca una de estas tiendas? Hay que buscarlos ¡ya!

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Imagen de Nutriyé

FishExtend. Esta empresa nace de investigación realizada en la Universidad Católica de Chile. Loreto Valenzuela es profesora investigadora del Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos, donde junto con un equipo de colaboradores realizaron una biopelícula capaz de extender la vida de anaquel de carnes, especialmente del salmón. Este recubrimiento comestible se aplica antes del empaque final y actúa como barrera contra el oxígeno, agua y microorganismos, permitiendo preservar la calidad del color, sabor, aroma y PH del salmón por más tiempo.

 

Scintia. Es una empresa de reciente creación y que se está consolidando en Jalisco. Está formada por un grupo de jóvenes provenientes de varias disciplinas y su objetivo es hacer el acceso a la biotecnología más fácil y barato, ahora tienen prototiopos de termocicladores, centrífugas y cámaras de electroforesis, para democratizar el acceso a la biotecnología.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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